De acordo com o estudo da Global Burden of Disease (GBD), uma em cada cinco mortes no mundo, estão associadas a uma má alimentação. A pesquisa avaliou as tendências no consumo de 15 fatores dietéticos entre 1990 e 2017 em 195 países.
O estudo constatou que em 2017 a causa de mais mortes foi por dietas constituídas por alimentos incorretos, como gorduras e bebidas açucaradas em vez de alimentos saudáveis como cereais integrais e frutas.
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"Este estudo afirma o que muitos pensaram durante vários anos, que a má alimentação é responsável por mais mortes do que qualquer outro fator de risco no mundo", disse o autor do estudo Dr. Christopher Murray, diretor do Instituto de Métricas de Saúde e Avaliação da Universidade de Washington, EUA.
"Enquanto o sal, açúcar e gordura têm sido o foco dos debates nas últimas duas décadas, a nossa avaliação sugere que os principais fatores de risco dietéticos são a alta ingestão de sal ou baixa ingestão de alimentos saudáveis, como grãos integrais, frutas e nozes e sementes e vegetais. O documento também destaca a necessidade de intervenções abrangentes para promover a produção, distribuição e consumo de alimentos saudáveis em todas as nações. "
A pesquisa analisou 15 elementos dietéticos e descobriu que os alimentos ricos em sal, baixas em grãos integrais e baixas em frutas representaram mais da metade de todas as mortes relacionadas com a alimentação em todo o mundo em 2017. As causas dessas mortes foram reveladas onde se incluem 10 milhões de mortes por doenças cardiovasculares, 913.000 mortes por câncer e quase 339.000 mortes por diabetes tipo 2.
Mais problemático, os pesquisadores descobriram que em nenhuma região do mundo a alimentaçao incluiu a quantidade ideal de todos os 15 fatores indicados, embora algumas regiões conseguissem ter na sua alimentação, alimentos corretos e nas quantidades certas.
As maiores e mais problemáticas insuficiências no consumo de alimentos saudáveis verificou-se no consumo foram as oleaginosas, cereais, leite e cereais integrais. Por exemplo, em média, o mundo comeu apenas 12% da quantidade recomendada de oleaginosas.
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Por outro lado, os maiores e mais perigosos excessos foram registados para bebidas açucaradas, carne processada e sal. Por exemplo, em todo o mundo, foi consumido cerca de dez vezes a quantidade recomendada de bebidas açucaradas.
Os autores pediram uma nova abordagem para uma nutrição saudável que se concentrasse em promover os alimentos saudáveis necessários para uma dieta ideal.
"Apesar das limitações, as descobertas atuais do GBD fornecem evidências que é preciso mudar, e promover o consumo de componentes alimentares saudáveis num contexto global.
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