Um grupo de investigadores finlandeses descobriram que uma dieta rica em proteína animal, particularmente carne vermelha, aumenta o risco de morte. O estudo realizado por uma equipe de investigadores da Universidade da Finlândia Oriental, que analisou os dados do Estudo do Fator de Risco para Doença Cardíaca Isquêmica de Kuopio (KIHD). O estudo incluiu as dietas de cerca de 2.600 homens finlandeses com idade entre 42 e 60 anos no início do estudo em 1984. Os investigadores acompanharam os participantes no estudo ao longo de 20 anos após o início do estudo.
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Má alimentação provoca uma em cada cinco mortes
Os resultados sugerem que os homens cuja fonte primária de proteína era baseada em animais tiveram mais 23% de risco de morte em comparação com os homens que consumiram uma proporção equilibrada de proteína animal e vegetal. Especificamente, os homens que comiam mais de 200 gramas de carne por dia tinham um risco 23% maior de morte prematura durante o acompanhamento do que os homens cuja ingestão de carne era inferior a 100 gramas por dia. Como uma ressalva, o estudo incluiu apenas homens finlandeses que consumiam principalmente carne vermelha (ou seja, carne de porco, carne bovina), que está associada a mais problemas de saúde do que carne branca (ou seja, aves).
Também descobriram que a carne vermelha (e carnes processadas) causa câncer, condição intestinal inflamatória comum e aumenta o risco de morte prematura.
A ingestão, em grandes quantidades, de proteína, seja animal ou vegetal, foi associada a um maior risco de morte em indivíduos que tinham diabetes tipo 2, doença cardiovascular ou câncer no início do estudo. A ingestão de proteínas, em grandes quantidades, não parece estar associada a um aumento no risco de morte de pessoas saudáveis.
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"No entanto, esses resultados não devem ser generalizados para pessoas mais velhas que estão em maior risco de desnutrição e cuja ingestão de proteínas, muitas vezes permanece abaixo do valor recomendado", Ph.D. O estudante Heli Virtanen, da Universidade da Finlândia Oriental, ressalta.
Os resultados apareceram no American Journal of Clinical Nutrition . Os investigadores pretendem, no futuro, gostariam de obter uma melhor compreensão da relação entre diferentes fontes de proteína e seus efeitos sobre a saúde.
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Fonte//ZmeScience
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